Go Back
Nudler med kylling og grøntsager
Print opskriften
Aftenens ret

Wok med kylling og nudler

Kylling i tynde strimler, broccoli, peberfrugt og ægnudler wokket ved høj varme i en sovs af soja og østerssauce.
Forberedelse10 min.
Tilberedning10 min.
I alt20 min.
Portioner4 personer

Det skal du bruge

Kylling

  • 500 g kyllingebryst eller -inderfilet i strimler på ca. 1/2 cm
  • 1 spsk sojasauce
  • 1 tsk majsstivelse (maizena)

Sovs

  • 3 spsk sojasauce
  • 2 spsk østerssauce
  • 1 spsk sød chilisauce
  • 1 tsk sesamolie
  • 1 tsk majsstivelse (maizena)
  • 1/2 dl vand

Wok

  • 250 g ægnudler tørrede
  • 3 spsk neutral olie fx rapsolie
  • 300 g broccoli i små buketter
  • 1 stk gulerod i tynde stave
  • 1 stk rød peberfrugt i strimler
  • 2 fed hvidløg hakket
  • 1 spsk frisk ingefær revet
  • 4 stk forårsløg i skiver

Sådan gør du

  • Vend kyllingestrimlerne med 1 spsk sojasauce og 1 tsk majsstivelse, og rør ingredienserne til sovsen sammen i en kop.
  • Kog nudlerne efter anvisningen på pakken, typisk 3–4 minutter, skyl dem kort i koldt vand, og lad dem dryppe af.
  • Varm en wok eller stor pande op ved høj varme med 1 spsk olie, og steg halvdelen af kyllingen i 2–3 minutter, til den er gennemstegt og hvid hele vejen igennem. Tag den op, og gentag med 1 spsk olie og resten af kyllingen.
  • Kom den sidste olie i wokken, og steg broccoli og gulerod i 2 minutter med 2 spsk vand.
  • Tilsæt peberfrugt, hvidløg og ingefær, og steg i 1 minut.
  • Kom kylling, nudler og sovs i wokken, og vend det hele i 1–2 minutter, til sovsen er tyknet, og alt er varmt.
  • Drys forårsløg over, og server med det samme.

Godt at vide

Ingen wok? Brug den største pande, du har, og steg i hold. Rester holder sig typisk 1–2 dage på køl og varmes op på panden med en skvæt vand.